Матэрыялы медыкам

Рецепт громадського харчування:

Салат вітамінний - варіант 1

Салат получается особливо смачним і корисним, якщо його готувати з сезонних, літніх і осінніх овочів і фруктів, в яких в цей час року міститься максимальна кількість вітамінів і корисних мінеральних речовин.

Таке блюдо може бути і холодною закускою, і гарніром до холодних і гарячих м'ясних і рибних страв - домашня кухня від uareferat.ga.

Склад (на 4-5 порцій):

яблука кисло-солодкі - 2 шт.;

помідори - 2 шт.;

огірки свіжі - 2 шт.;

морква - 1 шт.;

стебло селери - 1 шт.;

горошок зелений консервований (без рідини) - 4 ст. ложки;

зливу свіжа - 6 шт.

або вишня без кісточок - півсклянки;

цукор - 1 чайна ложка;

сметана - 3 ст. ложки;

майонез - 3 ст. ложки;

сіль за смаком;

листя салату, червоний редис, зелень - для прикраси при подачі.

Приготування:

яблука очистити, звільнити від насіння і нарізати тонкими скибочками.

Моркву натерти на крупній тертці.

Сливу розділити на половинки, видалити кісточку, порізати тонкими часточками (замість сливи можна додати половинки свіжої або замороженої вишні без кісточок).

Огірки, помідори, стебло селери нарізати тонкими скибочками.

Змішати всі нарізані овочі та фрукти, додати зелений горошок, сіль, цукровий пісок, заправити сметаною і майонезом.

При подачі прикрасити листям зеленого салату, кружечками червоного редису і зеленню кропу і петрушки.