Матэрыялы медыкам

Рецепт громадського харчування:

Запіканка манна

Запеканкаможет бути приготовлена з різних круп. З рису і манної крупи виходить найсмачніша запіканка.

Її можна готувати з додаванням сухофруктів, наприклад з родзинками.

Подається це блюдо зі сметаною, вершковим маслом або з солодкими соусами - смачно готуємо від uareferat.ga.

Склад (на 4 порції):

крупа манна - 8 ст. ложок;

молоко - 0,65 літра;

цукровий пісок - 1 ст. ложка;

яйце куряче - 2 шт.;

родзинки без кісточок - 2 ст. ложки;

масло вершкове - 20 гр.;

сметана - 1 ст. ложка;

для подачі:

масло вершкове - 40 гр.;

або

сметана - 4 ст. ложки;

або

соус абрікосовий- 200-300 гр.;

або

соус клюквенний- 200-300 гр.

Приготування:

молоко довести до кипіння, всипати маленьку щіпку солі, і при постійному помішуванні тонкою цівкою всипати манну крупу, варити на повільному вогні 10-12 хвилин, додати ретельно промиті родзинки, вершкове масло (20 гр.) перемішати і остудити до теплого стану.

У теплу манну кашу з родзинками додати цукровий пісок, сире яйце, перемішати і викласти у форму для запікання, змащену маслом і посипану сухарями, борошном або манною крупою, верх змастити сметаною.

Запікати в гарячій духовці 15-20 хвилин, температура - 200-220 градусів, готова запіканка повинна зверху бути золотистого кольору.

Подавати в гарячому вигляді зі сметаною, вершковим маслом або солодкими фруктовими соусами.